Cách ngâm ớt với giấm nguyên quả chua ngọt làm món ăn kèm

Cách ngâm ớt với giấm nguyên quả là một phương pháp đơn giản và hiệu quả để tạo ra một món gia vị thơm ngon, giúp bảo quản ớt tươi lâu mà vẫn giữ nguyên được hương vị cay nồng đặc trưng.Món ớt ngâm với giấm không chỉ mang lại hương vị cay nồng hấp dẫn mà còn có giá trị dinh dưỡng cao nhờ vào capsaicin trong ớt, giúp tăng cường tuần hoàn máu và hỗ trợ tiêu hóa. Giấm trong món ớt ngâm cũng tốt cho hệ tiêu hóa và giúp cân bằng độ pH trong cơ thể. Đặc biệt, món ớt ngâm giấm có thể bảo quản lâu dài, trở thành gia vị tiện lợi cho các bữa ăn, đặc biệt trong dịp lễ Tết. Món ăn này cũng rất thích hợp làm món ăn kèm giải ngán, làm món chua cay vừa miệng, giúp kích thích vị giác và làm phong phú thêm các bữa ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào thực hiện cách ngâm ớt với giấm, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản nhưng quan trọng để món ớt ngâm giấm đạt được hương vị tiêu chuẩn:

• Ớt tươi: 200g, nên chọn ớt xiêm xanh hoặc loại ớt có độ cứng để đảm bảo ớt giòn sau khi ngâm. Nếu muốn ăn ớt mềm thì cần chọn ớt ương ương hoặc sắp chín. 
• Giấm gạo: 200ml hoặc giấm lên men tự nhiên khác
• Đường: 1 thìa cà phê
• Muối: 1 thìa cà phê
• Tỏi : 2-3 tép để tạo thêm hương thơm dậy mùi
• Sử dụng lọ thủy tinh sạch: Đảm bảo lọ thủy tinh bạn sử dụng đã được rửa sạch và khô ráo để tránh vi khuẩn xâm nhập vào làm hỏng món ăn.

Các bước thực hiện cách ngâm ớt với giấm

Để thực hiện cách ngâm ớt với giấm đơn giản và hiệu quả, bạn chỉ cần làm theo các bước dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị ớt

• Rửa sạch ớt dưới nước lạnh và để ráo.
• Cắt bỏ cuống nhưng cần giữ cho đầu quả không bị trầy xước, để nguyên quả để đảm bảo tính thẩm mỹ khi sử dụng.

Bước 2: Pha giấm

• Cho giấm vào một nồi nhỏ, thêm đường và muối vào, khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết.
• Đun sôi giấm trên bếp, sau khi giấm sôi, tắt bếp và để giấm nguội tự nhiên.

Bước 3: Trộn ớt với giấm

• Sau khi giấm nguội, cho ớt quả vào lọ thủy tinh sạch.
• Đổ giấm đã chuẩn bị vào lọ, nếu muốn tạo thêm hương thơm, bạn có thể cho tỏi băm nhỏ vào cùng.

Bước 4: Ngâm ớt

• Đậy nắp lọ kín và để ớt ngâm giấm ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày để gia vị thấm đều.
• Sau khi ngâm xong, bạn có thể bảo quản lọ ớt trong tủ lạnh để sử dụng lâu dài mà không lo bị hư hỏng, đồng thời giữ nguyên được độ tươi ngon và vị cay nồng đặc trưng của ớt.

Món ớt nguyên quả ngâm giấm ăn ngon kèm với các món như bún phở, cơm rang, bánh cuốn, gỏi, salad, thịt nướng và chả giò. 

Dù được sử dụng nhiều trong các bữa ăn nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng nhiều. Những người bị bệnh dạ dày, huyết áp cao, phụ nữ mang thai, người bị bệnh gan và những người có vấn đề về tiêu hóa cần chú ý ăn có kiểm soát để đảm bảo ớt cay không ảnh hưởng tới sức khỏe. 

Cách ngâm ớt với giấm là một phương pháp đơn giản nhưng mang lại hiệu quả tuyệt vời trong việc bảo quản ớt lâu dài mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Với những bước thực hiện dễ dàng, bạn có thể tạo ra một lọ gia vị ớt ngâm giấm tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày. Hãy thử ngay công thức này và tận dụng những lợi ích mà món gia vị này mang lại cho sức khỏe cũng như hương vị của các món ăn.

Thoại Nguyễn

CEO của Nguyễn Gia Capital – doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và phân phối gia vị, đồ ăn vặt chất lượng cao. Với định hướng phát triển bền vững và khát vọng mang hương vị Việt vươn xa, tôi cùng đội ngũ Nguyễn Gia Capital không ngừng mở rộng hệ thống phân phối sỉ và lẻ trên toàn quốc, hoàn thành mục tiêu đưa những hương vị đậm đà, tinh túy và an toàn đến với mọi gia đình Việt trên khắp thế giới.