Tổng hợp cách làm các món salad Âu nổi tiếng nhất thế giới

Các món salad Âu nổi tiếng không chỉ thu hút bởi sự tươi ngon, mà còn bởi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tự nhiên và phong cách chế biến độc đáo. Từ những món salad đơn giản như Greek Salad đến những lựa chọn phong phú như Caesar Salad, mỗi món ăn đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ, vừa dễ làm lại vừa đầy đủ dưỡng chất. 

Caesar Salad (Salad Caesar)

Món salad có hương vị béo ngậy, hơi mặn và cay từ anchovy, kết hợp với độ giòn của rau và bánh mì nướng. Salad Caesar có nguồn gốc từ Mexico, nhưng trở nên phổ biến ở Mỹ và các nước châu Âu.

Nguyên liệu:

• 1 chiếc rau diếp Romaine hoặc xà lách Romaine
• 50g phô mai Parmesan bào nhỏ
• 1 ít croutons – bánh mì nướng giòn
• 2-3 thìa canh sốt Caesar có thể tự làm từ lòng đỏ trứng, tỏi, dầu olive, mù tạt, nước cốt chanh, anchovy
• Muối, tiêu: vừa đủ

Cách chế biến:

• Cắt nhỏ rau diếp Romaine và cho vào bát lớn.
• Thêm croutons vào bát rau và rắc phô mai Parmesan lên trên.
• Trộn đều tất cả các nguyên liệu với sốt Caesar cho đến khi rau thấm đều sốt.
• Nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Nicoise Salad (Salad Niçoise)

Có nguồn gốc từ Pháp, đặc biệt là ở vùng Nice, các món salad khai vị kiểu Âu này thường được ăn với sốt dầu olive, giấm và gia vị. Nó có sự kết hợp giữa các nguyên liệu tươi và các hương vị đậm đà từ cá ngừ và oliu.

Nguyên liệu:

• 150g cá ngừ tươi hoặc cá ngừ đóng hộp
• 2 quả trứng luộc
• 100g đậu xanh hoặc đậu que
• 2 quả cà chua cắt lát
• 4-5 củ khoai tây nhỏ, luộc
• 10-15 quả oliu đen
• Nước mắm, dầu olive và giấm

Cách chế biến:

• Luộc khoai tây, đậu xanh và trứng. Cắt khoai tây thành lát, trứng thành múi cau.
• Xếp tất cả nguyên liệu vào đĩa: cà chua, khoai tây, trứng, đậu xanh, cá ngừ và oliu.
• Rưới lên salad một chút dầu olive, giấm và muối, tiêu.
• Trộn đều và thưởng thức.

Cobb Salad

Có sự kết hợp đầy đủ các thành phần giàu đạm như thịt gà, trứng và phô mai, thường được dùng như một món ăn chính ở Mỹ.

Nguyên liệu:

• 100g thịt gà nướng hoặc luộc
• 2 quả trứng luộc
• 1/2 quả bơ cắt lát
• 50g phô mai Roquefort hoặc phô mai xanh
• 1/2 chén nho khô hoặc quả mâm xôi
• Xà lách, cà chua, hành tây cắt nhỏ
• Sốt ranch hoặc sốt blue cheese

Cách chế biến:

• Luộc hoặc nướng thịt gà, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
• Luộc trứng và cắt thành miếng nhỏ.
• Xếp tất cả nguyên liệu vào đĩa lớn theo từng lớp: gà, trứng, bơ, phô mai, nho khô, cà chua, hành tây, xà lách.
• Rưới sốt ranch hoặc sốt blue cheese lên trên và thưởng thức.

Caprese Salad (Salad Caprese)

Caprese Salad là một trong các món salad châu âu xuất phát từ Ý là một món salad rất đơn giản nhưng cực kỳ tươi ngon, nổi bật với màu sắc đẹp mắt và sự kết hợp hài hòa giữa cà chua ngọt, phô mai mềm mịn và lá húng quế thơm.

Nguyên liệu:

• 3-4 quả cà chua
• 150g phô mai Mozzarella tươi
• 1 ít lá húng quế tươi
• Dầu olive, giấm balsamic
• Muối, tiêu

Cách chế biến:

• Cắt cà chua và phô mai Mozzarella thành lát tròn.
• Xếp xen kẽ các lát cà chua và phô mai lên đĩa.
• Rắc lá húng quế tươi lên trên.
• Rưới dầu olive và giấm balsamic, sau đó nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Panzanella (Salad Panzanella)

Salad này chủ yếu làm từ bánh mì cũ đã ngâm nước hoặc dầu olive, sau đó kết hợp với rau tươi như cà chua và dưa chuột. Nó có hương vị đậm đà và là món ăn mùa hè lý tưởng ở Ý.

Nguyên liệu:

• 2-3 miếng bánh mì cũ
• 2 quả cà chua
• 1 quả dưa chuột
• 1/2 củ hành tây cắt mỏng
• Dầu olive, giấm, muối, tiêu

Cách chế biến:

• Cắt bánh mì cũ thành các miếng vuông nhỏ, sau đó ngâm với nước cho mềm hoặc chiên giòn.
• Cắt cà chua, dưa chuột và hành tây thành miếng nhỏ.
• Xếp tất cả các nguyên liệu vào bát, thêm bánh mì đã chuẩn bị.
• Rưới dầu olive, giấm và gia vị lên salad, trộn đều và thưởng thức.

Waldorf Salad

Món salad nổi tiếng của Mỹ có sự kết hợp giữa vị ngọt của táo và nho khô với vị giòn của cần tây và quả hồ đào, cùng với lớp sốt mayonnaise béo ngậy.

Nguyên liệu:

• 1 quả táo gọt vỏ và cắt nhỏ
• 1/2 cây cần tây
• 1/4 chén quả hồ đào hoặc quả óc chó
• 1/4 chén nho khô
• Sốt mayonnaise hoặc có thể thay bằng sữa chua

Cách chế biến:

• Cắt táo, cần tây thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Cho tất cả nguyên liệu vào bát trộn lớn.
• Thêm nho khô và quả hồ đào vào.
• Trộn đều với sốt mayonnaise và thưởng thức.

Spinach and Strawberry Salad

Salad này mang lại sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của dâu tây và vị đắng nhẹ của rau chân vịt, tạo thành một món ăn tươi mát và ngon miệng cho nhiều dân sành ăn ở Mỹ.

Nguyên liệu:

• 100g rau chân vịt spinach
• 100g dâu tây tươi
• 30g hạnh nhân hoặc quả óc chó
• 50g phô mai feta hoặc phô mai dê
• Dầu olive, giấm balsamic

Cách chế biến:

• Rửa sạch rau chân vịt và dâu tây, cắt dâu tây thành lát mỏng.
• Cho rau chân vịt, dâu tây vào bát lớn, thêm hạnh nhân và phô mai feta.
• Rưới dầu olive và giấm balsamic lên, nêm gia vị vừa ăn và trộn đều.

Tuna Salad (Salad cá ngừ)

Có nguồn gốc từ Mỹ và các nước châu Âu, Salad cá ngừ là món salad dễ làm, thường được ăn với bánh mì hoặc bún. Món salad có vị béo ngậy từ mayonnaise kết hợp với cá ngừ và các rau củ giòn giòn.

Nguyên liệu:

• 1 hộp cá ngừ hoặc cá ngừ tươi
• 1 quả trứng luộc
• 1/2 quả dưa chuột
• 1/4 củ hành tây cắt mỏng
• Sốt mayonnaise

Cách chế biến:

• Mở hộp cá ngừ, vớt cá ra và trộn với mayonnaise.
• Thêm trứng luộc cắt nhỏ, dưa chuột và hành tây vào trộn đều.
• Nêm gia vị muối, tiêu cho vừa ăn.

Autumn Harvest Salad (Salad mùa thu)

Salad mùa thu có sự kết hợp giữa khoai lang ngọt, hạt dẻ bùi, quả hồ đào giòn và các nguyên liệu rau củ mùa thu, mang lại cảm giác ấm áp, lý tưởng cho mùa lạnh ở Mỹ.

Nguyên liệu:

• 100g khoai lang nướng
• 30g hạt dẻ
• 50g phô mai feta
• 50g bắp cải
• Dầu olive, giấm balsamic

Cách chế biến:

• Nướng khoai lang cho đến khi mềm.
• Cắt khoai lang thành miếng vừa ăn và trộn với hạt dẻ, phô mai feta và bắp cải.
• Rưới dầu olive và giấm balsamic lên salad và thưởng thức.

Shaved Brussels Sprout Salad (Salad Mầm Brussel thái lát)

Đây là một món salad phổ biến trong các bữa ăn ở Mỹ, khá mới mẻ với mầm Brussels thay vì các loại rau phổ biến, món salad này có sự kết hợp thú vị giữa vị đắng của mầm Brussels và vị béo ngậy của phô mai Parmesan.

Nguyên liệu:

• 200g mầm Brussels (thái mỏng)
• 50g hành tây (cắt lát mỏng)
• 30g quả óc chó
• 50g phô mai Parmesan
• Dầu olive, giấm

Cách chế biến:

• Thái mầm Brussels mỏng và cho vào bát lớn.
• Thêm hành tây, quả óc chó và phô mai Parmesan vào.
• Rưới dầu olive và giấm lên, nêm gia vị và trộn đều.

Beet Salad (Salad củ cải)

Đây là món ăn nổi tiếng ở châu Âu, đặc biệt là các quốc gia Bắc Âu. Củ cải đỏ nướng hoặc luộc tạo ra một màu sắc rực rỡ và vị ngọt tự nhiên, kết hợp hoàn hảo với phô mai dê và các loại hạt giòn giòn.

Nguyên liệu:

• 2 củ củ cải đỏ (nướng hoặc luộc)
• 50g phô mai dê
• 30g hạt điều
• Rau diếp, dầu olive, giấm balsamic

Cách chế biến:

• Nướng hoặc luộc củ cải đỏ, sau đó thái lát mỏng.
• Cho củ cải vào bát, thêm phô mai dê và hạt điều.
• Rưới dầu olive và giấm balsamic lên, nêm gia vị và trộn đều.

Các món salad Âu nổi tiếng không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ mà còn là cách tuyệt vời để bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Mỗi món salad đều có những đặc trưng riêng biệt, mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực của từng quốc gia.